Frierss eröffnet Genuss-Pop-up in Velden

Der Traditionsbetrieb Frierss aus Kärnten eröffnete am Casinoplatz in Velden das Genuss-Pop-up „Frierss am See“. Das Konzept verbindet klassisches Fleischerhandwerk mit einer urbanen Brasserie am ehemaligen Standort der Fleischerei Goritschnigg.

Im Zentrum steht eine großzügige Feinkosttheke mit Wurst- und Schinkenspezialitäten aus eigener Produktion sowie Grillprodukten, Saucen, Rubs und Alpe-Adria-Delikatessen. Ein Premium-Dry-Ager reift ganze Rinderrücken vom Kärntner Rind 30 Tage unter kontrollierten Bedingungen.

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Die Brasserie bietet Leberkäse-Variationen, hausgemachtes Beef-Tatar, Prosciutto Castello und Dry-Aged-Steak-Sandwiches. Gäste finden Plätze im Innenbereich und in einem kleinen Gastgarten.

Sieben Mitarbeiter betreuen den Standort. Geschäftsführer Christoph Frierss sowie Andrea, Alexandra und Kurt Frierss waren bei der Eröffnung anwesend.

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„Frierss am See“ ist täglich von Dienstag bis Samstag von 8 bis 18 Uhr geöffnet. An Feiertagen bleibt das Pop-up geschlossen.