Neues Kochbuch vereint Rezepte aus Mittelkärnten mit überlieferten Sagen

Das neue Werk stellt die kulinarische Vielfalt Mittelkärntens in den Mittelpunkt. Unter dem Titel „Koch-Geschichte(n)“ wurde das Buch am 18. Mai im Gasthaus Raunig in Eggen am Kraigerberg vorgestellt.

Das Buch ist Teil des Projekts „Kultur-Vielfalt Mittelkärnten“. Beteiligt waren Betriebe sowie der Verein Slow Food.

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Im Buch werden 34 kulinarische Beiträge aus Mittelkärnten vorgestellt. Dabei werden überlieferte Gerichte der Region mit neuen Rezeptideen heimischer Betriebe verbunden. Es soll sowohl der Gastronomie als auch privaten Haushalten Anregungen für regionale Küche bieten.

Landeshauptmann-Stellvertreter Martin Gruber nahm an der Präsentation teil. Er betonte dabei die Bedeutung regionaler Produkte, bäuerlicher Betriebe und überlieferten Wissens für Mittelkärnten.

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Die Gesamtkosten für die Produktion werden mit rund 358.000 Euro angegeben. Das Land Kärnten unterstützte das Projekt über die Leader-Förderung mit rund 240.000 Euro sowie über die Orts- und Regionalentwicklung mit 21.000 Euro.

Das Kochbuch kostet 12 Euro und kann im Informationsbüro Mittelkärnten, in der Buchhandlung Besold in Sankt Veit an der Glan sowie in ausgewählten Museen der Region Mittelkärnten gekauft werden.