Hofkäserei Huber holt Gold und neuen Betriebstitel

Die Hofkäserei Huber in Galtür wurde erstmals mit dem Titel „Käseproduzent des Jahres“ ausgezeichnet. Zusätzlich erhielt ihre „Galtürer Weisse Ziege“ bei der Prämierung „Kasermandl in Gold“ eine Goldmedaille in der Kategorie Weichkäse.

Hermann Huber nahm die Auszeichnung gemeinsam mit seinen Söhnen Patrick und Philipp entgegen. Der Titel wurde in diesem Jahr erstmals vergeben und hebt den Familienbetrieb unter den teilnehmenden Käsereien hervor.

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Für die Hofkäserei ist es bereits das achte Kasermandl in Folge. Die Prämierung zählt zu den wichtigen österreichischen Auszeichnungen für Käse und Milchprodukte. Die eingereichten Erzeugnisse werden nach einem 100-Punkte-System bewertet.

Bei der „Galtürer Weisse Ziege“ beurteilte die Fachjury unter anderem Geschmack, Qualität, Verarbeitung und Innovationskraft. In der Kategorie Weichkäse setzte sich das Produkt damit für Gold durch.

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Das Sortiment der Hofkäserei umfasst Schnitt-, Weich- und Hartkäse sowie Ziegenkäse. Sämtliche Sorten wurden bereits prämiert. Der Betrieb verbindet dabei regionale Rohstoffe mit handwerklicher Verarbeitung und langjähriger Erfahrung.

Hermann Huber arbeitet gemeinsam mit Patrick und Philipp das ganze Jahr über schon ab 5 Uhr in der Käserei. Die Auszeichnungen würdigen damit auch den täglichen Einsatz der Familie.